Vinostra | mediterranean wine | וינוסטרה

Home 1

אצלנו בחנות

מבחר יינות מומלצים

תהליך ייצור היין

בציר

תהליך הכנת היין מתחיל מפעולת הביר שהיא למעשה הפרדת הענב מהגפן . כאשר התזמון המדויק של קטיף הענב יקבע את איכות היין שתתקבל בסוף התהליך.

מעיכה ודחיסה

זהו השלב בו מופעל לחץ על האשכול ויציאת הנוזל המכונה תירוש (לפני הליך התסיסה) כאשר הרכיב הקריטי ב שלב זה הוא זמן מגע הקליפה עם התירוש מה שמשפיע על צבע היין.

תסיסה

מדובר בשלב משמעותי בתהליך כאשר התוצר של הליך תסיסה מלא הוא המרת כל הסוכר במשקה לאלכוהול והתוצאה היא יין יבש.

יישון ובקבוק

לאחר תהליכים שלל תהליכים של סינון וניקוי היין מתחיל קיימות מגוון אפשרויות החל מבקבוק היין והתיישנות שלו בתוך הבקבוק או העברה למכלים ממגוון חומרים שונים כגון נירוסטה ,חימר, עץ על מנת לתת למשקה טעם נוסף ומגוון.

כתיבת תגובה

האיימייל שלך ישאר חסוי